ココカラフェリスの理念
「フェリス」とは、スペイン語で「幸せ」「おめでたい」という意味で、
クライアント様のご成功につながる役目を果たすことをモットーとしています。
クライアント様のご要望に対し、食品部門の経験値を生かしたご提案をさせていただき、「ココカラ」のご発展につながるフォローアップをいたします。
小海幸子：プロフィール
10年の飲食店勤務の後、フードコーディネーターの資格を取得、TVショッピングや食品メーカーの商品開発・食品卸会社や食品メーカーの展示会業務などに従事。
その実績を買われ、イベント会社のフード事業部のリー ダーとして20年勤める。
そこでは、食品メーカーの商品開発・カタログ撮影、小売り・卸し会社や食品メーカーの
展示会業務など多岐にわたる業務に対応。
その実績を認められ、大手食品卸会社にプロ フェッショナル契約をいただき、惣菜部門に特化した商品開発・営業フォロー業務を担う。
現在は、フリーのフード コンサル・フードコーディネーターとして活動中。
私たちの強み
惣菜(デリカ)の企画提案・商品組み立てフォロー
食品原料や加工品を小売り惣菜の商品化に向け、トレンドや季節要素・オペレーションを踏まえた具 体化提案をフォロー。企画提案書や競合調査なども行い、説得力のあるご提案をいたします。
食品イベント・展示会の一貫したフォロー
クライアント様の原料をトレンドや定番メニューに落とし込む手法などを織り交ぜ、ご来場したお客様 に刺さる付加価値要素をご提案。また、展示会での効果的な魅せ方・展示コーディネートなども行うと共に、試食 の一貫したオペレーションもフォローいたします。
PROJECTS事例 ❶
惣菜(デリカ)商品開発
Know How
惣菜(デリカ)の商品開発はとても複雑です。小売りのご要望に沿った商品開発に向け、問題解決へと導く経験値を生かしたご提案をいたします。
PROJECTS事例 ❷
食品イベント・展示会 フォロー
Original Menu
クライアント様のご要に沿った、商品展示会での説得力あるメニュー提案や効果的な魅せ方、販促物や展示スタイリング、試食などトータルサポートいたします。
PROJECTS事例 ❸
他社競合売場調査・商品調査
Report
注目店舗やデパ地下、トレンド外食店など、気になる店舗のマーケットリサーチを行います。商品重量詳細や容器、販促手法などをご報告し売れる要素を見出します。
